依據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)8成以上職場員工每日攝取未達(dá)3蔬2果之建議量，另有近七成員工中餐外食，建立健康外食觀念實(shí)刻不容緩。

　　根據(jù)此份調(diào)查外食族每周平均早、午、晚餐外食天數(shù)分別為4.01天、4.50天、2.22天。外食比率較去年升高。

　　建議人們每日需有3份以上蔬菜攝取，調(diào)查指出，有超過五成受訪員工每天蔬菜攝取未達(dá)3份以上的建議量，另100年調(diào)查結(jié)果，蔬菜攝取不足3份之比率皆高于99年。

　　建議每日食用蔬菜與水果各為3份以及2份以上，受訪職場員工攝取不足每日3份蔬菜2份水果者高達(dá)82.9%。其中男性有86.9%未達(dá)3蔬2果，女性則有78.6%比例皆高于99年度調(diào)查。其中水果攝取量部分顯示有60.0%受訪職場員工每天食用水果也未達(dá)2份以上。

　　現(xiàn)在提供三少、三多，外食健康方法，教導(dǎo)民眾如何健康外食：

　　1.少油：盡量不買油炸的食物，選擇以蒸、煮、烤的方式烹調(diào)食物，吃燙煮的蔬菜或生菜時不要淋上肉汁、麻油、沙拉醬或蛋黃醬(美乃滋)，減少油脂攝取。

　　2.少鹽：盡量少購買腌漬類食物以及減少額外沾醬(豉油膏、番茄醬、胡椒鹽等)，不要選擇腌、熏、鹵調(diào)味的料理，可以利用酸味、香辛料(八角、花椒或香草)來增加風(fēng)味，外帶食物時請商家少加鹽、豉油等調(diào)味料。

　　3.少加工：減少精致食品、加工食品的攝取例如罐頭、快餐、甜點(diǎn)、精致蛋糕、汽水等，多選擇天然食物如蔬果、五谷類。

　　4.多水：多喝白開水，以無糖茶飲取代含糖飲料。

　　5.多谷：選擇全谷類主食，用五谷米、糙米飯取代白米飯，每日最好至少攝取1/3全谷食物。

　　6.多蔬果：每餐少點(diǎn)一份葷食，多一份半葷素或蔬食、自行攜帶水果或購買新鮮水果、用水果或蔬菜棒來替代點(diǎn)心零食，早餐可以選擇有蔬菜、水果的三明治或漢堡，每日建議3蔬2果，增加纖維的攝取及飽足感。