《本草綱目》中記載：“燕窩甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛勞之圣藥，一切病之由于肺虛，而不能肅清下行者，用此皆可治之。”前面說(shuō)，林妹妹一到春秋天就咳嗽不止，寶釵去探望時(shí)，建議她每天喝點(diǎn)燕窩粥。用燕窩配林妹妹算是對(duì)了證了。而黛玉體弱咳嗽肺氣虧虛，食用燕窩粥可以化痰止咳、滋陰潤(rùn)肺，燕窩富含的營(yíng)養(yǎng)也可幫助她增強(qiáng)體力。

　　《文堂集驗(yàn)方》中還記載了燕窩治老年痰喘的一個(gè)方子，就是先把一個(gè)秋白梨與5克燕窩用滾開的水泡過(guò)，再加5克冰糖蒸熟，每天早晨服下，不要間斷，有奇效。

　　對(duì)健康的人來(lái)說(shuō)，吃燕窩一定要少食多餐，千燕窩每次3-5克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔”。搬食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。感冒期間，由于人體不能很好吸收燕窩營(yíng)養(yǎng)，所以還是不吃為好。

　　燕窩最簡(jiǎn)單的食用方法就是浸燉：沖洗燕窩表面后，根據(jù)小同品種，按不同時(shí)間，用一碗礦泉水或純凈水浸發(fā)（10克左右燕窩用300毫升純凈水），浸燕窩的水不要倒掉。先將鍋內(nèi)的水燒開，再用這個(gè)碗隔水小火燉煮，一般在30-45分鐘即可燉好。燉好后可加入冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。

　　燕窩特別適用于女性。都市繁的的女白領(lǐng)們，與其花大價(jià)錢買一堆美容品，倒小如靜下心來(lái)為自己煮碗燕窩粥。你可以在享受它甘甜美味的同時(shí)滋補(bǔ)身體，何樂而不為呢！