歷史悠久的延慶縣遺留下許多歷經(jīng)滄桑的古城村落，位于縣城東南十多公里的井莊鎮(zhèn)有座遠(yuǎn)近聞名的柳溝鳳凰古城。有歷史考證說(shuō)古城在明朝末年曾是屯兵駐扎的地方。“鳳凰城”的名字就來(lái)自于甕城的地形特點(diǎn)，站在村邊山坡上俯瞰全城，形似一只展翅的鳳凰，而鳳頭就是北門(mén)前的影壁。

　　如今古城里依然遺留著古城墻、城門(mén)、古井等遺址，還有山上依稀可見(jiàn)的長(zhǎng)城殘?jiān)?，巍峨的北城門(mén)當(dāng)屬古城風(fēng)貌的代表。用民間收集來(lái)的大量老城磚修舊如舊的城墻，讓這個(gè)保留基本完好的城門(mén)依然氣勢(shì)非凡，中間的門(mén)洞不僅高大而且寬闊幽深。盡管殘破的城墻現(xiàn)在僅剩北邊和東邊低矮的土崗子，但也不難想象昔日古城的城墻究竟有多風(fēng)光。

　　古城中僅存的廟跡就只有城隍廟的三間正殿了，旁邊那棵四百多年的古槐，被百姓稱(chēng)為“平安樹(shù)”，如今依舊枝繁葉茂的保佑著古城百姓的平安。

　　古城中還有一口老井，因底層的井壁用盤(pán)木鋪就，便稱(chēng)作“盤(pán)木井”。據(jù)說(shuō)從井里打上來(lái)的水甘甜清冽，用它點(diǎn)的豆腐特別鮮嫩，表面還會(huì)滲出黃色油狀物，于是柳溝的“井”和“豆腐”都成為一種傳奇，而柳溝的“豆腐宴”更是遠(yuǎn)近聞名。

　　歷史悠久的延慶縣遺留下許多歷經(jīng)滄桑的古城村落，位于縣城東南十多公里的井莊鎮(zhèn)有座遠(yuǎn)近聞名的柳溝鳳凰古城。有歷史考證說(shuō)古城在明朝末年曾是屯兵駐扎的地方。“鳳凰城”的名字就來(lái)自于甕城的地形特點(diǎn)，站在村邊山坡上俯瞰全城，形似一只展翅的鳳凰，而鳳頭就是北門(mén)前的影壁。

　　推薦美食品柳溝豆腐盛宴

　　柳溝的火盆鍋豆腐宴由傳統(tǒng)習(xí)俗演變而來(lái)，因烹制方式和口味的特別，加上純樸風(fēng)格的鄉(xiāng)村宴會(huì)式服務(wù)，名播京城，聲譽(yù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)蓋過(guò)古城遺址。來(lái)到這里，每人都要品嘗一下這里遠(yuǎn)近聞名的“火盆鍋、豆腐宴”。作為延慶縣火盆鍋的發(fā)祥地，柳溝村結(jié)合古城資源和新開(kāi)發(fā)的三色豆腐：美容養(yǎng)顏的黃豆豆腐、滋補(bǔ)養(yǎng)腎的黑豆豆腐、清熱袪火的綠豆豆腐，創(chuàng)出“鳳凰城–火盆鍋–農(nóng)家三色豆腐宴”品牌。

　　“火盆鍋”特點(diǎn)是以素為主，葷素搭配，油而不膩。四周配以具有農(nóng)家特色的三個(gè)輔鍋，三個(gè)小碗，六個(gè)涼菜，取三羊開(kāi)泰、四平八穩(wěn)、六六大順之意。另外在這里，您不僅可以參觀豆腐制作流程，游人到這里可以采摘、垂釣、騎馬，還可以推碾子、轆轤等，體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情。

　　柳溝豆腐宴當(dāng)?shù)刈∷?/strong>