脾氣暴躁、喜怒無常——缺維生素B1

如果人體缺乏維生素B1，就可能會讓人變得脾氣暴躁、喜怒無常；飲酒會導(dǎo)致減少維生素B1流失，盡可能少飲酒或別飲酒，食物中酵母、米糠、全麥、燕麥、花生、豬肉、玉米、麥麩、牛奶富含維生素B1，可以多吃些。

情緒激動、困倦急躁——缺維生素B6

缺乏維生素B6易導(dǎo)致情緒激動、困倦和急躁，女性尤其是口服避孕藥、減肥的女性，更需要增加維生素B6的攝入。大豆、花生、甘藍菜、羊肉、牛肉、豬肉都富含維生素B6，是天然的維生素B6補充劑。

反應(yīng)遲鈍——缺維生素B12

缺乏維生素B12可能會讓你覺得腦子木，甚至反應(yīng)遲鈍。那么最好多吃動物的肝臟、紅色的肉、蛋、牛奶、奶酪等富含維生素B12的食物。

困倦疲乏、抑郁不安——缺維生素C

維生素C具有能提高機體免疫能力，緩解緊張情緒的作用。生活在現(xiàn)代社會的上班族，容易受到抑郁、灰心喪氣、疲乏不安等負面情緒的困擾，多吃含有維生素C的食物能幫助改善精神狀態(tài)。而且，人們常常強調(diào)在考試前多吃含有維生素C豐富的蔬菜水果，也是這個道理。

一般來說，蔬菜、水果中都含有大量的維生素C，如鮮棗、柚子、綠花菜、柿子椒等。若不愛吃水果或偏食者，也可以選擇口服維生素來補充，保持每天100毫克的量即可。

心情低落、緊張焦慮——缺維生素D

維生素D在預(yù)防骨質(zhì)疏松、多種癌癥和自身免疫疾病方面非常重要。不過研究顯示，它還能減輕季節(jié)性抑郁，若缺乏維生素D或葉酸，則可能造成焦慮、緊張、心情低落等狀況。

譬如在冬季的陰沉天氣里，由于白天變短、日照較少，或是春季陰雨連綿的天氣里，都會導(dǎo)致維生素D不足，人們?nèi)菀赘械浇箲]、疲憊和傷感。建議補充富含維生素D的強化食品，如牛奶和酸奶，或曬曬太陽。

急躁易怒、睡眠不佳——缺鈣和鎂

人們都知道，鈣和骨骼、肌肉的功能相關(guān)，卻很少想到，它可能影響神經(jīng)系統(tǒng)。體內(nèi)缺鈣的人，神經(jīng)系統(tǒng)處于過度興奮的狀態(tài)。小孩子缺鈣會哭鬧不停，成年人缺鈣時，則容易出現(xiàn)急躁情緒，容易被惹怒，有點神經(jīng)質(zhì)，情緒難以控制。缺鈣還會加劇失眠，而睡眠不好時脾氣往往較差。鎂是另一種能夠幫助對抗壓力的礦物質(zhì)，豐富的鎂能減少壓力激素的過度分泌。

喜怒無常、抑郁失眠——缺碳水化合物

淀粉類主食吃不夠量的人，往往有喜怒無常、缺乏耐心、記憶力下降、抑郁失眠等特點。這是因為碳水化合物供應(yīng)不足，會剝奪神經(jīng)系統(tǒng)最愛使用的能源。有研究證明，饑餓時人的神經(jīng)敏感度上升，反應(yīng)更敏銳，而飽食后反應(yīng)速度明顯變慢。

想擁有好脾氣，應(yīng)該怎么吃呢？

每日吃足夠的主食，一般建議吃糧食半斤到6兩（1小碗米飯或1個大饅頭約2兩），部分用雜糧、薯類和雜豆來替代更好（4斤薯類=1斤雜豆=1斤糧食）。

糧食中的碳水化合物是保持好心情的重要基礎(chǔ)，同時雜糧、薯類和雜豆都是維生素B1的重要來源。

每日吃1斤蔬菜，其中至少有半斤綠葉菜，能供應(yīng)鈣和鎂，同時還有大量的鉀，能減少鈣流失。

每日喝300克牛奶或酸奶，大概相當于牛奶1杯（一次性紙杯大?。┘由纤崮贪氡ＥＤ淘诠?yīng)鈣的同時，還供應(yīng)豐富的色氨酸和維生素B6，有利于平和心情。