第一、不喝未經處理的水，(例如池塘、溪水、湖水、被污染的海水等)，不喝未經巴氏法消毒的牛奶(即生牛奶)。
第二、不吃生肉或未經加熱煮熟的肉;不吃生雞蛋，吃生雞蛋大補的個別習慣是非常錯誤的。
第三、便后、換尿布后、接觸寵物后，應仔細洗凈雙手，特別注意在準備食物或就餐前。
第四、生家禽肉，牛肉、豬肉均應視為可能受污染的食物，情況允許時，新鮮肉應該放在干凈的塑料袋內，以免滲出血水污染別的食物。處理生肉后，未洗手前勿舔手指，或接觸其他食物，或抽煙。
第五、每接觸一種食物后，務必將砧板仔細洗凈，以免污染其它食物。
第六、特別在使用微波爐煮肉食時，要使肉食內外達到一致的溫度(通常是一百六十五華攝氏度以上)，可用溫度計檢查爐內食物的溫度值。沙門氏菌感染的治療包括兩個方面：即病因治療及對癥處理。病因治療就是應用抗生素控制病菌繁殖和消滅病菌。不少沙門氏菌已對種抗生素產生耐藥性，尤其是鼠傷寒桿菌?？股丿熜Р焕硐?，給治療帶來較大困難。應選擇效果好，副作用少的抗生素。對于年齡小，或病性重的患兒應采用靜脈給予抗生素，并同時應用兩種抗生素。用藥時間應視病情而定，總療程不應短于2周。
也有采用體溫恢復正常三天后，抗生至少減量再用1周的療法。必須注意，在開始時抗生素用量不宜過大，特別是殺滅病菌的抗生素，如短時間內大量細菌死亡反可導致病情惡化，其原因是沙門氏菌可產生內毒素，內毒素存在于菌體內，當細菌被殺滅解體是即放出內毒素時，可使血中的內毒素增加，毒血癥加重。