吃啥補(bǔ)啥？喝大骨湯真能補(bǔ)鈣嗎？

2018-09-05 來(lái)源：成都頸腰椎病研究院標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：由于骨質(zhì)疏松是由于骨形成與骨吸收平衡失調(diào)造成的，故可采取抑制骨吸收和刺激骨形成的辦法來(lái)增加骨量，延緩和阻止骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

1、大骨湯到底補(bǔ)不補(bǔ)鈣？

曾有研究者做實(shí)驗(yàn)骨湯煮至第四遍，湯中才會(huì)出現(xiàn)鈣，第十遍時(shí)鈣質(zhì)開(kāi)始下降。而骨湯中的鈣質(zhì)僅有牛奶中的4%。

2、大骨頭鈣質(zhì)豐富嗎？

骨頭湯里含有一定量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪等，作為一種物美價(jià)廉的食物，對(duì)人體健康是有益的，但單純靠骨湯補(bǔ)鈣，能達(dá)到補(bǔ)鈣目的么？

這是一個(gè)嚴(yán)重的誤區(qū)，就是認(rèn)為只要多喝骨頭湯就可以達(dá)到補(bǔ)鈣的目的，其實(shí)不然。那為什么呢?骨頭湯都是豬的骨頭燉成的，豬骨頭不是含有大量的鈣嗎?

理論上講確實(shí)有一定的道理，當(dāng)然，不能說(shuō)喝骨頭湯不能補(bǔ)鈣，但是，骨頭湯里所含的鈣根本滿(mǎn)足不了一個(gè)人一天的鈣的需求量，如果因?yàn)?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.hbyuguan.com/gkpd/gkjb/gzss/' target='_blank'>骨質(zhì)疏松想通過(guò)喝骨頭湯補(bǔ)鈣，那根本是錯(cuò)誤的做法。

按成人每日需要800毫克鈣計(jì)算，估計(jì)需要300-400碗骨頭湯才可以滿(mǎn)足人體鈣的需要。而且骨頭湯里存在著大量的脂肪，會(huì)對(duì)老年人的身體健康造成其他危害。如糖尿病、心血管疾病等。還有，長(zhǎng)時(shí)間的煲湯，會(huì)產(chǎn)生更多的嘌呤，可以導(dǎo)致尿酸升高，引起痛風(fēng)。

3、含鈣量高的食物

1、牛奶

每天半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類(lèi)制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來(lái)源。

2、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

海帶與肉類(lèi)同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯(cuò)的美食。而蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。

4、補(bǔ)鈣預(yù)防骨質(zhì)疏松

由于骨質(zhì)疏松是由于骨形成與骨吸收平衡失調(diào)造成的，故可采取抑制骨吸收和刺激骨形成的辦法來(lái)增加骨量，延緩和阻止骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

治療骨質(zhì)疏松的藥物一般分為三類(lèi)：

1、抑制骨吸收藥物：如雌激素、雙磷酸鹽、降鈣素等。

2、促進(jìn)骨形成藥物：如氟化物、甲狀旁腺素。

3、骨礦化藥物：活性維生素D和鈣劑。