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花生有助治療肺結(jié)核？一個科學(xué)家自我否定的故事

摘要：2003年，一則「花生中的物質(zhì)可治肺結(jié)核」的科技新聞引發(fā)了巨大關(guān)注，包括英國BBC在內(nèi)許多媒體都做了熱情洋溢的報道。

　　結(jié)核病是一個流傳了幾千年的疾病，由結(jié)核分枝桿菌引起的慢性傳染病，可侵及許多臟器，以肺部結(jié)核感染即肺結(jié)核最為常見。結(jié)核病不是不治之癥。它可防可治，但如果不進行適當治療，高達三分之二的患者會失去生命。

　　2003年，一則「花生中的物質(zhì)可治肺結(jié)核」的科技新聞引發(fā)了巨大關(guān)注，包括英國BBC在內(nèi)許多媒體都做了熱情洋溢的報道。

　　在中文媒體上，這則新聞更是得到了大量傳播，許多健康專欄甚至醫(yī)生都把它當作「科學(xué)發(fā)現(xiàn)」推薦給公眾和病人。

　　然而，這是一個媒體「只看到了開頭，沒有看到后續(xù)」的故事。

　　最初，花生是有益于肺結(jié)核治療的

　　2003年的那項研究是瑞典Linkoeping大學(xué)的ThomasSchoen等研究人員發(fā)表的。他們征集了120名埃塞俄比亞新確診的肺結(jié)核患者，其中有大約一半的人同時感染了HIV病毒（也就是艾滋病感染者）。

　　這些病人被平分為兩組，在接受正常的肺結(jié)核治療之外，分別給予1克精氨酸和1克安慰劑，持續(xù)4周。

　　精氨酸是組成蛋白質(zhì)的氨基酸之一，在各種食物的蛋白質(zhì)中都有。花生蛋白中其含量特別高，30克花生中就含有1克。

　　在8周之后評估這些病人的健康狀況，情況有些有趣：他們一半人情況有改善，一半人沒有。

　　研究者認為，「原理」是這樣的：

　　一氧化氮對于肺結(jié)核的治療至關(guān)重要。而精氨酸是人體內(nèi)生成一氧化氮的底物，補充精氨酸會增加體內(nèi)的一氧化氮的量，從而幫助治療肺結(jié)核。

　　因此，研究者總結(jié)說：

　　在HIV陰性的肺結(jié)核病人的化學(xué)治療過程中，補充精氨酸是一種經(jīng)濟而有效的新方法，有可能大大縮短傳統(tǒng)治療方法的療程。

　　相比起「精氨酸」，當然是「花生」更容易理解，相比起「HIV陰性的肺結(jié)核患者」，當然是簡化為「治療肺結(jié)核」更容易讓人理解。

　　于是，有些媒體在報道「精氨酸有助于治療HIV陰性的肺結(jié)核患者」的時候，為了讓大家容易理解，被逐漸演繹成了「吃花生有助治療肺結(jié)核」。

　　然而，劇情發(fā)生了反轉(zhuǎn)

　　但是，這樣的一項研究相當初步，距離「科學(xué)證實」還很遠。

　　直到2011年，科學(xué)家們又重新做了一項更嚴謹?shù)难芯俊Ｔ囼灲Y(jié)果，實在是讓人失望：吃花生的結(jié)核病人，經(jīng)過一段時間，各項指標上都沒有明顯差別。

　　也就是說前一次試驗顯示精氨酸對沒有感染HIV的患者有效、對感染HIV的患者無效，這一次的結(jié)果卻正好相反?？紤]到兩次試驗中的人數(shù)都有限，結(jié)果又互相矛盾，「花生幫助治療肺結(jié)核」這個結(jié)論實在可疑。

　　最后，研究者的結(jié)論也承認：

　　通過富含精氨酸的食品補充劑來補充營養(yǎng)（對于肺結(jié)核）總體上沒有任何臨床效果。

　　生活中該如何預(yù)防肺結(jié)核

　　首先，生活有規(guī)律。

　　飲食均衡、科學(xué)、有規(guī)律，注意營養(yǎng)的攝入；保持健康心理，避免長期過勞和精神緊張；加強鍛煉，增強抵抗力。

　　其次，切斷傳播途徑。

　　結(jié)核桿菌易于傳播，空氣中的飛沫是結(jié)核病的最主要傳播途徑。為了切斷結(jié)核桿菌的傳播途徑，我們的房間要定時開窗通風(fēng)，保持室內(nèi)空氣新鮮；出行時，在人多空氣不流通的地方，做好防護措施，比如戴上口罩；培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手。

　　最后，防止結(jié)核桿菌通過食物傳染。

　　結(jié)核病人用的餐具、吃剩的食物上都可能污染了結(jié)核桿菌。與結(jié)核病人合用餐具、或吃病人剩下的食物，都容易食入結(jié)核桿菌；飲用未經(jīng)消毒的牛奶或乳制品等，也可感染牛型結(jié)核桿菌；接觸病人用過的痰盂等物品后，如不認真洗手也可能受到感染。

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