防掉發(fā)巧補(bǔ)8營養(yǎng)素！DIY香椿拌豆腐健康美味

2018-04-17 來源：臺灣華人健康網(wǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥聯(lián)盟

摘要：臨床上造成掉發(fā)的原因很多，可能與遺傳、老化、荷爾蒙變化、血液循環(huán)不良、皮膚病、藥物使用、生活壓力與營養(yǎng)不良等有關(guān)。所幸，除了基因影響之外，多數(shù)的掉發(fā)問題通常是暫時性的。若能根除病因與正確補(bǔ)充營養(yǎng)，往往可以獲得改善。

不只發(fā)型會決定一個人給人的氣質(zhì)及觀感，發(fā)量多寡更是影響自信心，及視覺年輕度的關(guān)鍵！究竟想要減少掉發(fā)該怎么做？營養(yǎng)師表示，日常飲食中適度補(bǔ)充有助改善頭皮血液循環(huán)、促進(jìn)毛發(fā)健康生長的維生素B群、維生素C、E，以及甲基硫醯基甲烷等8大營養(yǎng)素，就是不錯的日常保養(yǎng)選擇！

頻掉發(fā)怎解？營養(yǎng)師教你正確吃，補(bǔ)對營養(yǎng)素改善

為什么有的人特別容易掉發(fā)呢？臺灣素食營養(yǎng)學(xué)會創(chuàng)會發(fā)起人謝馥如營養(yǎng)師在其著作《日日蔬療！對癥素食抗病全書：營養(yǎng)師特調(diào)！148道高效蔬食餐，吃對了，立即降三高、抗過敏，遠(yuǎn)離失眠、慢性病》一書中指出，臨床上造成掉發(fā)的原因很多，可能與遺傳、老化、荷爾蒙變化、血液循環(huán)不良、皮膚病、藥物使用、生活壓力與營養(yǎng)不良等有關(guān)。所幸，除了基因影響之外，多數(shù)的掉發(fā)問題通常是暫時性的。若能根除病因與正確補(bǔ)充營養(yǎng)，往往可以獲得改善。

至于，想要防止掉發(fā)，日常營養(yǎng)該怎么補(bǔ)充？其強(qiáng)調(diào)，除了注重飲食均衡，避免偏食、挑食、過度節(jié)食，造成營養(yǎng)不良；以及少吃油炸、燒烤食物，以預(yù)防皮脂腺過度分泌，阻塞毛囊而影響頭發(fā)生命力外，民眾不妨可多攝取下列食物，以補(bǔ)充對毛囊、頭皮健康有益的8大營養(yǎng)素：

想要防止掉發(fā)，日常營養(yǎng)該怎么補(bǔ)充？就讓營養(yǎng)師告訴你該怎么吃！（圖表／繪虹出版提供）

營養(yǎng)又美味！健發(fā)、保養(yǎng)頭皮，來做香椿拌豆腐

謝馥如營養(yǎng)師設(shè)計一道兼顧營養(yǎng)、美味，就連素食者也能安心食用的“香椿拌豆腐”，提供給大家作為料理參考：

★香椿拌豆腐

“香椿拌豆腐”的材料有香椿嫩芽30公克、傳統(tǒng)豆腐160公克、枸杞1小匙、姜絲少許、日式薄鹽醬油1大匙、橄欖油1小匙。

份量：2人份。

材料：香椿嫩芽30公克、傳統(tǒng)豆腐160公克、枸杞1小匙、姜絲少許、日式薄鹽醬油1大匙、橄欖油1小匙。

做法：

枸杞洗凈、泡水軟化。

豆腐切成正方形薄片，汆燙一下。

香椿摘選嫩芽，洗凈、汆燙后，切碎成香椿碎末。

熱鍋后，先熄火，加入冷壓橄欖油，等油溫?zé)岱湃胂愦凰槟?，拌一下讓香味出現(xiàn)，再加入姜絲、薄鹽醬油，成為醬汁。